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チョコレートケーキの作り方

バレンタインデーのチョコレートスイーツの中でも簡単に作ることができて人気があるのがチョコレートケーキです。チョコレートケーキにも、シフォンケーキやスポンジケーキのように軽さのあるケーキもありますし、パウンドケーキのようにドッシリとチョコレートがヘビーなケーキもあります。

チョコレートが大好きな方ならヘビーなチョコレートケーキもおススメですが、あまりチョコレートを食べなれていない方に渡すなら、食べた食感がフンワリ軽いシフォンケーキやスポンジケーキがおススメです。

チョコレートケーキを作る際には、まず、必要な材料をそろえましょう。

チョコレート 70グラム
水 50cc
卵黄 3個分
薄力粉 70g
グラニュー糖 20g
サラダ油 50cc
ベーキングパウダー 2g

メレンゲ用 
卵白 4個分
グラニュー糖 40g
この二つを泡立てて固めのメレンゲを作っておきます。

1.薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいにかけ、目を均一にしておきます。
2.チョコレートを湯煎で溶かし、液状を保つために湯煎のお湯を時々過熱したりして、チョコレートが固まってしまわないようにしましょう。
3.グラニュー糖と卵黄を泡立てます。白っぽくなったらOKです。
4.サラダ油を少しずつ混ぜいれて、水を少しずつ混ぜいれ、最後に薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ混ぜいれていきます。
5.泡立てたメレンゲを少しずつ加えいれて、ふっくら感を壊さないように気をつけながらヘラで大きく混ぜ合わせます。最後にチョコレートを混ぜいれて、急いで型に流しいれましょう。時間をかけるとふっくら感がなくなってしまうので急いで。
6.170度のオーブンに入れて30分間焼いて出来上がりです。

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