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チョコレートの作り方

バレンタインデーのチョコレートといえば、やはりベーシックなのはチョコレートですよね。チョコレートを作る場合には、市販のミルクチョコレートなどを購入して、湯煎でチョコレートを溶かします。チョコレートを直接鍋に入れて火に掛けると、簡単に焦げてしまうので、面倒でも湯煎で溶かすことが大切です。

ミルクチョコレートやビターチョコレートは湯煎で溶けやすいのですが、ホワイトチョコレートはなかなか湯煎でも溶けにくいタイプのチョコレートなので、初めて手作りチョコにトライする場合には少し難しいかもしれません。最初はミルクチョコレートでトライすると良いでしょう。

また、ボールなどの中に細かく刻んだチョコレートを入れて、電子レンジで溶かす方法もあります。電子レンジを使ってチョコレートを上手に溶かすコツは、チョコレートを均一に細かく刻む事と、電子レンジから目を離さずにこまめにチェックすることです。チョコレートが形状を保ったまま柔らかく溶けていくので、こまめにチェックしてくださいね。

チョコレートを溶かしたら、好みの型に流しいれて形を変えます。その際に、シリアルやアーモンドのスライス、細かく砕いたナッツなどとチョコレートを混ぜて固めると、食感が変わっておいしいチョコレートになります。初心者でも簡単にアレンジする事ができるので、ぜひお試しください。

チョコレートを型に入れて固めたら、型からそっと外して完成です。チョコレートの上にメッセージを刻んだり、チョコレートの上にデコレーションして、手作り感をアピールしましょう。チョコレートの上にデコレーションをする場合には、溶かしたチョコレートがボンド代わりになります。

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